吃喝玩乐 美食 3月末4月初,教你10道爽口下饭的家常菜,清淡美味,营养又简单

3月末4月初,教你10道爽口下饭的家常菜,清淡美味,营养又简单

  大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带…

  大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐

  蛤蜊蒸蛋

  

  步骤:

  鸡蛋打散,加入和蛋液同等量的凉开水或纯净水,搅打均匀。花蛤吐沙洗净,放入锅中煮至微微开口后捞出。把花蛤摆入盘中,煮花蛤时不要煮得太开,摆盘时才好看也好摆把蛋液过筛倒入盘中,蛋液不要漫过花蛤,撇去中间的泡沫。盖上保鲜膜,用牙签扎上小眼或者盖上一个盘子盖住。蒸锅水开后放入锅中,蒸十二分钟 ,出锅后撒上葱花倒入生抽和香油

  木耳洋葱炒鸡肉

  

  食材:鸡胸肉、木耳、洋葱、青红椒、大蒜

  制作过程:

  1.鸡胸肉洗净切薄片,加料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

  2.洋葱洗净切块儿,青红椒切丝,大蒜切片。

  3.木耳泡发后焯水捞出备用。

  4.锅中放入少量食用油,把腌好的鸡胸肉放进来,炒至变色后盛出。

  5.另起锅倒油,把蒜片炒香,放入洋葱、木耳大火煸炒片刻,再放入青红椒丝炒至断生,最后把鸡胸肉倒进来,加生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒入味后出锅。

  凉拌萝卜苗

  

  食材:萝卜秧苗,大蒜,小米辣,生抽,少许白糖

  做法:

  1、新鲜的萝卜苗去蒂清理干净,放入淡盐水中浸泡二十分钟,再清洗2遍捞出,大蒜剁末,小米辣切圈;

  2、锅里烧水,水开后放几滴油,放入萝卜缨汆烫变色立马捞出,放凉挤干水份切小段;

  3、萝卜缨放入碗中,放入蒜末,小米辣,生抽和少许糖,拌匀装盘即可上桌,清爽微辣,开胃又下饭。

  凉拌木耳黄瓜

  

  1、木耳提前用清水泡发,黄瓜切斜刀片,红辣椒切丝儿,大蒜剁成蒜蓉,香菜切成段备用。

  2、调一碗料汁:将蒜蓉放入小碗中,放入一勺生抽,一勺香醋,适量的盐,一茶匙勺糖,少许香油搅拌均匀。

  3、泡好的木耳焯一下水,撕成小朵。将木耳,黄瓜片,辣椒丝儿,香菜段放入碗中,将调好的料汁淋上去,翻拌均匀后即可上桌。

  牛奶木瓜汤

  

  木瓜性温,养阴润肺、安神益气养血、还有丰富维生素C、铁、钾、钙、胡萝卜素、叶黄素等能为身体多种营养。

  1、准备100克红豆、50克花生浸泡两小时以上,清洗干净。加入砂锅里面,加入适量百合,清水,盖上盖子,大火烧开后转至小火煲40分钟。

  2、银耳浸泡1艰清洗干净。一把红枣,一个木瓜切成小块,40分钟后,加入木瓜,红枣,银耳,盖上盖子煮20分钟后。加入300克纯牛奶,冰糖,搅拌均匀,牛奶木瓜汤就完成了。

  荷兰豆红椒炒牛肉

  

  食材准备:荷兰豆、红椒、牛肉、蒜末。

  做法流程:

  1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

  2.清洗干净荷兰豆和红辣椒,然后热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色六成熟后,盛出备用。

  3.另起锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入荷兰豆和红椒大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒均匀。

  4.炒至荷兰豆断生后,再放入牛肉一起翻炒,加入适量白糖和蚝油提鲜,继续翻炒一分钟入味,即可出锅开吃。

  洋葱炒鱿鱼

  

  1、市场买回来的鱿鱼去头,清除内脏洗净,鱿鱼筒剪开,扒去鱼皮,只用鱿鱼板。

  2、沿着脊椎的方向,纵向切成三条。将其中一条横放,用刀按照左上右下,倾斜145°的方向,切花刀。注意底部要切透不切断,每条的间距尽量一致

  3、将切好的鱿鱼向左旋转90°,仍然按照左上右下的角度,切花刀

  4、切好后,分成几块

  5、入七八十度的热水中,快速焯一下,看到鱿鱼微微卷起立刻捞出,沥净水分。切洋葱,葱花和胡萝卜丝

  6、热锅热油,爆香葱花,胡萝卜,将洋葱稍炒软

  7、倒入鱿鱼,加入盐、料酒、生抽和孜然粉,快速翻炒出锅即可

  韭香蛏子

  

  原料:蛏子 韭菜

  制作: 1.准备好原材料;

  2.买回来的蛏子先泡在淡盐水中,加入点白醋,泡上几小时,让它们将沙吐出来;

  3. 烧锅开水,加入姜片煮上两分钟;

  4. 放入吐净的蛏子,煮到微微张口后就关火沥干水分;

  5. 取出蛏子肉,将蛏子的腹部的沙子挤出来, 再冲洗干净;

  6. 烧热锅,加入少许油, 将姜丝爆香;

  7. 下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒;

  8. 加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下;

  9. 再下入韭菜段一起翻炒直至变色;

  10. 加入盐调味;

  11. 翻炒均匀;

  12. 盛入盘中。

  红烧冬瓜

  

  所需食材:冬瓜、小米椒、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、大蒜、盐和鸡精适量。

  1、冬瓜洗净,去瓤去皮后切成大小相同的块,小米椒切圈,小葱切碎,大蒜拍扁备用。

  2、调料汁:碗中加1勺蚝油、小半勺白糖、半勺老抽调色、适量的盐和鸡精调味,再加入小半碗清水搅拌均匀备用。

  3、锅中加入少量的油,油热后放入大蒜爆香后放入冬瓜,中火翻炒3分钟左右,盛出备用。

  4、另起锅加入少量的油和半碗清水,加入3勺白糖,小火慢慢熬至白糖融化并呈焦糖色,倒入炒过的冬瓜,翻炒至冬瓜上色。

  5、倒入料汁,盖锅盖焖煮3分钟左右,冬瓜微微变软后,大火收汁,加入小米椒和胡椒粉翻炒均匀,即可出锅撒上小葱碎点缀。

  油淋生菜

  

  食材:生菜2棵,油适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,白糖1勺,盐少许

  做法:

  1、把生菜掰开,然后清洗干净备用;蒜切末、干辣椒剪成丝备用。

  2、锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味,将蒜末放入锅中煸炒出香味;往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了。

  3、把一些水放进锅里煮。把莴苣烫30秒钟。把莴苣沥干,放到碗里。(生菜热烫时,可以在锅里放几滴食用油生菜,使热烫后的生菜鲜亮美观)。把沙司倒在莴苣上。

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作者: xieweiliang

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