大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐

　　蛤蜊蒸蛋

　　

　　步骤：

　　鸡蛋打散，加入和蛋液同等量的凉开水或纯净水，搅打均匀。花蛤吐沙洗净，放入锅中煮至微微开口后捞出。把花蛤摆入盘中，煮花蛤时不要煮得太开，摆盘时才好看也好摆把蛋液过筛倒入盘中，蛋液不要漫过花蛤，撇去中间的泡沫。盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼或者盖上一个盘子盖住。蒸锅水开后放入锅中，蒸十二分钟 ，出锅后撒上葱花倒入生抽和香油

　　木耳洋葱炒鸡肉

　　

　　食材：鸡胸肉、木耳、洋葱、青红椒、大蒜

　　制作过程：

　　1.鸡胸肉洗净切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

　　2.洋葱洗净切块儿，青红椒切丝，大蒜切片。

　　3.木耳泡发后焯水捞出备用。

　　4.锅中放入少量食用油，把腌好的鸡胸肉放进来，炒至变色后盛出。

　　5.另起锅倒油，把蒜片炒香，放入洋葱、木耳大火煸炒片刻，再放入青红椒丝炒至断生，最后把鸡胸肉倒进来，加生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒入味后出锅。

　　凉拌萝卜苗

　　

　　食材：萝卜秧苗，大蒜，小米辣，生抽，少许白糖

　　做法：

　　1、新鲜的萝卜苗去蒂清理干净，放入淡盐水中浸泡二十分钟，再清洗2遍捞出，大蒜剁末，小米辣切圈；

　　2、锅里烧水，水开后放几滴油，放入萝卜缨汆烫变色立马捞出，放凉挤干水份切小段；

　　3、萝卜缨放入碗中，放入蒜末，小米辣，生抽和少许糖，拌匀装盘即可上桌，清爽微辣，开胃又下饭。

　　凉拌木耳黄瓜

　　

　　1、木耳提前用清水泡发，黄瓜切斜刀片，红辣椒切丝儿，大蒜剁成蒜蓉，香菜切成段备用。

　　2、调一碗料汁：将蒜蓉放入小碗中，放入一勺生抽，一勺香醋，适量的盐，一茶匙勺糖，少许香油搅拌均匀。

　　3、泡好的木耳焯一下水，撕成小朵。将木耳，黄瓜片，辣椒丝儿，香菜段放入碗中，将调好的料汁淋上去，翻拌均匀后即可上桌。

　　牛奶木瓜汤

　　

　　木瓜性温，养阴润肺、安神益气养血、还有丰富维生素C、铁、钾、钙、胡萝卜素、叶黄素等能为身体多种营养。

　　1、准备100克红豆、50克花生浸泡两小时以上，清洗干净。加入砂锅里面，加入适量百合，清水，盖上盖子，大火烧开后转至小火煲40分钟。

　　2、银耳浸泡1艰清洗干净。一把红枣，一个木瓜切成小块，40分钟后，加入木瓜，红枣，银耳，盖上盖子煮20分钟后。加入300克纯牛奶，冰糖，搅拌均匀，牛奶木瓜汤就完成了。

　　荷兰豆红椒炒牛肉

　　

　　食材准备：荷兰豆、红椒、牛肉、蒜末。

　　做法流程：

　　1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

　　2.清洗干净荷兰豆和红辣椒，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色六成熟后，盛出备用。

　　3.另起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆和红椒大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

　　4.炒至荷兰豆断生后，再放入牛肉一起翻炒，加入适量白糖和蚝油提鲜，继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。

　　洋葱炒鱿鱼

　　

　　1、市场买回来的鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。

　　2、沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致

　　3、将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀

　　4、切好后，分成几块

　　5、入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝

　　6、热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软

　　7、倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可

　　韭香蛏子

　　

　　原料：蛏子 韭菜

　　制作： 1.准备好原材料；

　　2.买回来的蛏子先泡在淡盐水中，加入点白醋，泡上几小时，让它们将沙吐出来；

　　3. 烧锅开水，加入姜片煮上两分钟；

　　4. 放入吐净的蛏子，煮到微微张口后就关火沥干水分；

　　5. 取出蛏子肉，将蛏子的腹部的沙子挤出来， 再冲洗干净；

　　6. 烧热锅，加入少许油， 将姜丝爆香；

　　7. 下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒；

　　8. 加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下；

　　9. 再下入韭菜段一起翻炒直至变色；

　　10. 加入盐调味；

　　11. 翻炒均匀；

　　12. 盛入盘中。

　　红烧冬瓜

　　

　　所需食材：冬瓜、小米椒、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、大蒜、盐和鸡精适量。

　　1、冬瓜洗净，去瓤去皮后切成大小相同的块，小米椒切圈，小葱切碎，大蒜拍扁备用。

　　2、调料汁：碗中加1勺蚝油、小半勺白糖、半勺老抽调色、适量的盐和鸡精调味，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。

　　3、锅中加入少量的油，油热后放入大蒜爆香后放入冬瓜，中火翻炒3分钟左右，盛出备用。

　　4、另起锅加入少量的油和半碗清水，加入3勺白糖，小火慢慢熬至白糖融化并呈焦糖色，倒入炒过的冬瓜，翻炒至冬瓜上色。

　　5、倒入料汁，盖锅盖焖煮3分钟左右，冬瓜微微变软后，大火收汁，加入小米椒和胡椒粉翻炒均匀，即可出锅撒上小葱碎点缀。

　　油淋生菜

　　

　　食材：生菜2棵，油适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，白糖1勺，盐少许

　　做法：

　　1、把生菜掰开，然后清洗干净备用；蒜切末、干辣椒剪成丝备用。

　　2、锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味，将蒜末放入锅中煸炒出香味；往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。

　　3、把一些水放进锅里煮。把莴苣烫30秒钟。把莴苣沥干，放到碗里。（生菜热烫时，可以在锅里放几滴食用油生菜，使热烫后的生菜鲜亮美观）。把沙司倒在莴苣上。