中国菜是世界上最受欢迎的食物之一，而且一直呈指数增长。
全世界的美食家也在探索中国菜。今天，全世界美食家所熟知的30种中国菜肴被列了出来。看看他们是不是和你想的一样~
北京烤鸭
所有喜欢吃鸭子的人都不应该错过这种令人垂涎的烤鸭。南北朝的烤鸭和元代的烤鸭是现代烤鸭的前身。
传统的北京烤鸭是用果木炭火烤制的，色泽红亮，肉质细嫩。常配洋葱、甜酱、黄瓜，用煎饼皮卷起来。
宫保鸡丁
很多人认为宫保鸡丁起源于四川。其实在鲁菜、川菜、黔菜里早就有记载。但它被丁宝桢改良成了我们今天熟悉的宫保鸡丁。
宫保鸡丁是由鸡丁、辣椒、花生大火翻炒而成。吃的时候又甜又辣，又甜又好吃。
叉烧
叉烧是一道著名的粤菜，属于粤菜。传统上，五花肉(或纯瘦肉)先腌制，然后用叉子在炉子里烤。
而国外很多人会选择直接油炸，油炸后再切成条状。叉烧肉鲜嫩多汁，鲜亮可口。
清蒸鲈鱼
事实上，外国人更喜欢糖醋中国菜，除了清蒸鲈鱼这样的清淡菜肴。
清蒸鲈鱼属于粤菜。清蒸鲈鱼嫩滑，有大豆油的味道。
咕噜肉
咕噜肉是广东名菜，它的诞生和外国人有关。据说当时广东的外地人喜欢糖醋排骨，但是不习惯有骨头，于是厨师发明了这种去骨的咕噜肉。
辣子鸡
也是川菜。这道菜的主角也是鸡。因为很多辣椒，花椒等。都是用的，吃起来又辣又好吃，同时还带一点甜味。如果你是第一次尝试辣鸡，你可能需要在旁边准备一杯水。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道著名的川菜，鲜、咸、甜、酸，味道浓郁。看似简单，做起来却不容易。
鱼香肉丝主要是肉丝和各种调料，还有一些可选的竹笋、木耳、胡萝卜、土豆等。同样，鱼香肉丝也很入味。
芝麻鸡
说到芝麻鸡，我们可能会面临一个问号，但它是外国人非常喜欢的一种“中国美食”，一般在国外的中餐厅都能找到。
芝麻的做法有点像糖醋里脊。鸡肉裹上淀粉油炸，然后淋上糖醋酱，最后撒上芝麻。芝麻通常和西兰花一起吃。
炒虾仁
炸虾是一种家常菜。这种在国外很受欢迎的炸虾是用花生油炸，然后加入一些洋葱和大蒜。这是一道受欢迎的菜。
西兰花炒牛肉
这道菜是外国人最喜欢的“中国菜”之一。然而，中国传统菜肴中其实没有这道菜。
西兰花炒牛肉来自美国的中餐馆，因为美国人爱吃牛肉和西兰花，自然喜欢两者的结合。但是现在这道菜回到了中国。
水煮鸡胸肉/鸡脯肉
其实看到这里我也有点疑惑，因为在中国的传统文化中，鸡胸肉并不是一种受人尊敬的食物，很少有以鸡胸肉为特色的菜肴。
然而这道菜却被外国人视为中餐。它用的是外国人喜欢的鸡胸肉，蒸熟后切成薄片，加一些辣椒和西兰花(外国人真的很爱吃西兰花)。他们还把煮好的鸡胸肉冷藏起来，第二天当早餐吃。
鱼香茄子
没错，又是川菜，而且还是鱼腥味。鱼茄子的主要成分是豆瓣酱，成品茄子味道香甜，回味无穷。鱼茄子和白米饭是绝配。
麻婆豆腐
又是一道川菜。麻婆豆腐有麻、辣、鲜、香、辣、嫩、脆的味道。
因其风味独特，不仅闻名于中国，而且闻名于世界多个国家和地区，成为“国际名菜”。
罗汉斋
令人惊讶的是，这道菜在国外也有自己的受众。罗宅是素食，所以很受一些素食者的欢迎。
不同地区和餐厅的罗汉斋食材可能会有所不同。比较常见的有香菇、蘑菇、草菇、木耳、竹笋等。
火锅
火锅的历史非常悠久。据考证，火锅早在战国时期就已存在，到了宋代更受民间欢迎，到了清代成为宫廷菜肴。
火锅的汤底有很多选择，食材也可以根据个人喜好添加，再配上喜欢的调料——这种味道真的很奇妙。在国外，这种包容性的食物也受到很多人的喜爱。
饺子
不仅我们喜欢吃饺子，许多外国人也称赞这种带馅的面食。饺子可以蒸，也可以炒，里面的馅可以是素的，也可以是肉的。
而国外的“饺子”不一定是我们看到的双头形状，有的可能很像馒头。简而言之，很多人把塞馅的面食叫做饺子。
葱油饼
外国人把葱油饼叫做中国的松饼。
葱油饼来源于闽菜或鲁菜。它的主要成分是面粉和葱花。刚出锅的葱油饼，香味扑鼻，常用作早餐和小吃。
炸酱面
它在中国北方特别受欢迎，其他南方地区如上海和广东也有他们自己版本的渣酱面。
韩国也有炸酱面，不过是山东华侨带来的。炸酱面的灵魂当然是“炸酱”，各地炸酱的配方也不尽相同。
春卷
在中国，春卷起初只是春节期间的一种节日美食，一些地方也在清明节吃春卷。后来，春卷传到了东南亚国家。
春卷可以蒸也可以炸，馅料可以是肉、蔬菜甚至海鲜。
炒河粉
炒河粉是广州的一种小吃，后来流传到其他地区。
炒米粉的主角当然是米线，配料也很多，豆芽，牛肉，各种蔬菜。炒米粉要多一点油，多一点火，才能炒出正宗的炒米粉。
炒面
如果说在国外哪个中国面食最有名，炒面绝对是数一数二的。炒面不仅在中国受欢迎，还传播到其他国家和地区。例如，许多炒面可以在东南亚找到。
炒面有很多种选择，但最常见的是圆面，配料有猪肉、牛肉、虾、鸡蛋、豆芽等蔬菜。
菠萝猪肉炒饭
菠萝炒饭有点像上面提到的菠萝的意思，菠萝和肉加米饭的搭配酸酸甜甜的，自然受到外国人的喜爱。然而，这道菜在中国并不流行，很多人认为它是一种舶来品。
虾饺汤
说起虾饺，当然是粤菜。很多喜欢中国菜的外国人都会点虾饺汤作为开胃汤，人气一度居高不下。
而虾饺汤在国内很少见到，要么是单纯的蒸饺，要么是在面条里。
皮蛋
说实话，皮蛋在国外已经被视为黑暗料理很久了，但爱冒险的吃货们还是会尝尝这道特色小吃。
当然，对于我们来说，皮蛋是非常好吃的。它们可以切好，配以调料食用，也可以做成各种菜肴。
茶叶蛋
茶叶蛋的确是中国一种经典而古雅的小吃。全国各地都有茶蛋，尤其是游客多的地方。
当然，茶蛋的主角是茶叶和鸡蛋，但调料也是不可或缺的。
凤爪
鸡爪可以在粤菜和川菜中找到。鸡爪需要煮、炸、蒸。里面用了很多姜、蒜、辣椒之类的香料，有的还会加酱、蚝油。
鸡爪的颜色从金黄色到酱红色不等。总之视觉效果很吸引人。
烤串
不只是我们中国人喜欢在一起，外国人也喜欢。
这里的羊肉串主要是指一些肉串，如牛肉串、羊肉串、鸡肉串、海鲜和蔬菜等。羊肉串加了各种调料(尤其是孜然)，光是闻着就让人流口水。
八宝饭
八宝饭是中国的传统名点。以前是作为迎接新年的小吃。
八宝饭以糯米为主，其“八宝”并不固定。常见的有豆沙、枣泥、果脯、莲子心、薏米、桂圆，还加了一些水果、坚果。
豆花
豆花是用大豆做的，有些也用蚕豆或豌豆等豆类。先把豆浆磨碎，然后加入卤水或石膏，让它凝固。
可以加入糖或糖浆、蜂蜜、水果、坚果等。当你吃它的时候，但是有些人喜欢吃咸豆腐。
菊花茶
菊花起源于中国，菊花茶起源于唐代。晒焙菊花茶有清凉降火、解毒消炎的功效。
现在菊花茶也流传到了世界各地，喜欢的人真是珍藏。
