芋饼皮脆馅香，是广东省番禺地区一道地道bai的汉族传统小食。在古代家庭贫苦者买不起月饼就以‘煎芋饼’代替。中午祭祖完毕，人们就以供品作为当日午餐。

　　又称广府汤，是广东地区汉族传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

　　即广州市番禺区沙湾镇水牛挤下的奶。用沙湾水牛奶制作的美食，除了有人们熟知的沙湾姜埋奶，还有牛乳、奶霜、糯米糍等

　　选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。

　　番禺的荷包蛋不同于别的地方的荷包蛋。一般的荷包蛋都是将蛋打入锅中，然后进行煎炸。荷包蛋的蛋清成不规则在国内散开，蛋黄也会煎到熟透，就算是现在流行的岩浆蛋，蛋黄也会煎到个五成熟的程度。但是番禺的荷包蛋基本上都是很规则的方形，荷包蛋的个头都不是很大，蛋黄看上去是生的。但是吃起来十分美味，这种美食在番禺的任何一家餐馆都能看见，可以说是一种本地特色了。

　　这道菜使用的茄子是相当新鲜的，茄子味道爽嫩可口。烧汁也很有讲究，烧汁茄子使用的烧汁拥有相当浓厚的香味儿。汁的味道也相当不错。在吃这道菜的时候，夹起茄子在汤汁里面沾一沾，沾染上汤汁的味道，茄子吃起来口味会更加棒。不少人也会将烧汁拌入饭中食用，味道十分鲜美。

　　什么都吃的广东人的餐桌上，自然是少不了烧鹅的。如果去了番禺旅游，别忘了找家店去吃吃烧鹅。对吃很讲究的广州人，在对待烧鹅的蒸煮方面和别的城市也不希望。番禺的烧鹅口感比较嫩，烧鹅外皮比较酥脆，内部的肉质紧实。还配有蘸酱，可以根据自己的口味来配合蘸酱蘸着吃烧鹅。烧鹅在番禺区的大饭馆里都能看见。

　　竟然会吃鹅，就肯定少不了鹅杂。不浪费粮食是中华民族的传统美德，所以鹅肉吃下后，内脏也得保留下来。番禺的鹅杂不同于其他地方，它看上去胃口比较清淡。如果换做四川湖南那种地方，鹅杂的表面一定刷有一层浓浓的辣酱。当然，再番禺，你可以根据自己的爱好要求加酱料。如果你觉得番禺的鹅杂口味太淡，也可以要求加醋或者辣椒之类的酱料的。

　　一般在一个地方如果吃一种动物的话，那个动物身上的各个器官，包括血都会被做成一盘菜装盘。在番禺的话饿血也不例外，鹅血的营养价值丰富，食用价值也很好。在番禺的话来一盘鹅血也是不错的选择。而且价格比较适中，只要想尝试一般都可以吃到。鹅血一般在售卖烤鹅的店面都能吃得到。